Tükürük salgısının azalması ile ağız içinin nemsiz kalma durumuna denilir. Diş hekimliğinde ise ağız kuruluğuna kserostomia denilir. Tükürük ağzı ıslak tutmak haricinde dişleri çürükten korumak için ağız içi enfeksiyonları önlemek, besin sindirimi, çiğnemek ve yutmak gibi işlevlere de yardımcı olmaktadır. Ağız kuruluğu ciddi bir problemdir. Bu nedenle ağız kuruluğu ihmal edilmemelidir.