Bursa'da 700 Yillik Yörük Geleneği Sürüyor

"Her ay gelip burada hamurumuzu açtıktan sonra ekmeklerimizi pişiriyoruz. Mecbur kalmadıkça marketten hazır ekmek almıyoruz. Unumuzu alıp ekmeklerimizi kendimiz yaptığımız için, ekmeklerimiz tamamen doğal oluyor. İçimizde hiç kuşku kalmadan ekmeklerimizi ailemizle birlikte yiyoruz. Sadece ekmeklerimizi değil, paça adını verdiğimiz yemeğimizi de bu fırınlarda pişiriyoruz."
Kadınlar 'paça' denilen yemekle ilgili olarak da, "Özellikle Kurban Bayramı'nda kurban edilen küçükbaş hayvanların ayaklarını fırında yaktığımız ateşte közlüyoruz. Daha sonra onları ipe dizerek kurutuyoruz. Kışın da bu paçaları pişirerek afiyetle yiyoruz. Kış mevsimi başlamadan mutlaka ekmeklerimizi, paçamızı ve salçamızı fırınlarda hazırlıyoruz. Kışın yiyeceksiz kalmıyoruz" diye konuştular.