Ayvalik Lezzeti
Turizm ve yemek dergilerinde 'Dünyanın en iyi üç lezzetinden biri' olarak kabul edilen deniz kestaneleri, Ayvalıklıların ve Cunda restoranlarının masalarını süslüyor. Deniz kestanelerini toplayıp temizledikten sonra şişelere koyup tüketime sunan 32 yaşındaki balıkçı Engin Aytaç, “Deniz kestanesinin ekonomik ve besin değeri ülkemizde pek bilinmiyor. Ama bu deniz canlısı, Ayvalık’ın sembol lezzetlerinden. Afrodizyak ve hücre yenileyici özelliği bulunuyor. Ayrıca E vitamini deposu. Üreme mevsimi olan ocak ayından mart ayı sonuna kadar yenecek en uygun zamanı. Ayvalıklılar tarafından 'kara diken’ olarak adlandırılan deniz kestanesinin en makbulü, genellikle kahverengi görünümünde olan dişisi. Portakal dilimi gibi olan yumurtaları lezzet deposu. Ayıklanıp temizlenen yumurtalar, zeytinyağı ve çok az soya sosu ve limonla terbiye edilerek yenir” dedi.