01 Ocak 1978 Erzurum doğumlu Volkan Bayarslan'ın, Karadeniz Teknik Üniversitesi jeofizik bölümünde öğrenim gördüğü ve öğrencilik hayatı boyunca 5 yıl Trabzon'da yaşadığı hakemliğe ise 2000 yılında Trabzon'da ilk adımını attığı öğrenildi.Karadeniz Teknik Üniversitesi Jeofizik Mühendisliğinden mezun olan Bayarslan; Ağrıspor, Erzurumspor ve İstanbulspor'da profesyonel olarak futbol oynadı. Stoper mevkiinde görev yapan Bayarslan evli ve bir erkek çocuk babası.