Öne Çıkanlar esed İstanbul Aziz Yıldırımın Kızının Elindeki Çantanın Fiyatı 3 Bin 600 TL Diyanet Vakfı Tarafı uzun araç

Bu haber kez okundu.

İşin ustasından et saklama yöntemleri

Kurulu Manisa Kasaplar İl Temsilcisi ve Fenerbahçeliler Kasabı İşletmecisi Rıdvan Keçeci et saklama yöntemlerini anlattı. Kurbanlıkların kesilmesinden sonra etlerin mutlaka soğuk suyla yıkanması gerektiğini söyleyen kasap ustası Keçeci, "Vatandaşlar kurbanlıklarını kasaba kestirdiklerinde onu ilk önce çıplak et olduğundan, soğuk suyla ya da çeşme suyuyla bir yıkamaları gerekiyor. Ondan sonra 1 saat kadar da bütün haliyle dinlenmesi gerekiyor. Eğer kasaba işlettireceklerse, hiç parçalatmamak kaydı ile ikiye böldürmeleri ve o şekilde kasaba götürmeleri daha uygun olur. Eğer parçalattırırlarsa kasapta bu eti işlettirirlerse evlerine götürdüklerinde de kesinlikle dolapta istifleme olayını kullanabilecekleri et miktarına göre ayarlamaları lazım. Yarım kilo mu kullanacak 300 gram mı kullanacak o şekilde istifleyecekler. Eti kullanıp tekrar buz dolabına konulmamalı. Eti deepfreeze sok çıkar olayı kesinlikle eti bozabilir" dedi.
"Sıcak eti naylon poşete sarmayın"
Yeni kesilmiş sıcak etin kesinlikle naylon poşete sarılmaması gerektiğini ve metal tepsilerde 1 gün dolapta dinlendirilmesi gerektiğini vurgulayan Keçeci, "Evinde işleyecekler ise, etleri biraz bütün parça halinde dolabın içerisine kesinlikle ve kesinlikle sıcak eti naylon torbaya koymamak şartıyla metal tepsilerde istifleyerek onu dolabın normal bir bölümünde bir gece dinlendirilir. O şekilde ette kesinlikle bir bozulma söz konusu olmaz. Eğer sıcak eti kapalı bir alana koyarlarsa et yeşillenir ve bozulur" diye konuştu.

Anahtar Kelimeler:
EtUstaParçalar
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.